酵素其實就是一種蛋白質，可以幫助身體內各種代謝反應順利進行，維持正常的生理機能。常見的酵素種類像是消化酵素、代謝酵素、食物酵素，其中，消化酵素顧名思義是一種可以幫助食物消化的酵素。

正確攝取酵素，才能讓酵素發揮最大功用。本篇帶你了酵素功能、誰需要攝取酵素？帶你一同了解酵素的大小事和常見迷思！

酵素是什麼?

酵素是一種蛋白質，幫助我們身體裡各種代謝反應順利進行，同時維持正常生理機能。除此之外，酵素很專一，每種酵素只參與一種反應，每種反應皆對應不同種酵素。

消化酵素

消化酵素就像是一把大剪刀，把吃進來的食物切成小塊，讓人體更好消化吸收。一般我們常聽到水果裡的酵素，像是鳳梨酵素、木瓜酵素、奇異果酵素等，主要作用就是分解蛋白質。因此，容易消化不良或是脹氣的人就可以補充消化酵素來幫助消化、緩解脹氣。

誰需要補充酵素？

酵素的目的就是幫助消化不良或容易脹氣的人，適合以下族群攝取：

• 吃飯吃很快
• 吃高油高蛋白質的食物易脹氣
• 個性容易緊張壓力大的人

• 經常外食，蔬果吃得很少，無法從飲食中獲得足夠酵素的外食族

酵素什麼時候吃？

由於酵素的主要作用在於幫助食物分解消化，所以適合在飯後吃；或者因為聚餐等原因可能會吃比較油膩、蛋白質攝取量多或是蔬果吃得比較少的話，為避免脹氣消化不良，也可以吃酵素。

酵素挑選重點1：選擇複合式

因為我們在吃東西時，通常一餐會包含：澱粉、脂肪、蛋白質...等，所以必須特別留意所攝取的酵素，其所含的酵素種類是否足夠全面。

酵素挑選重點2：注意添加成分

應選擇成分較單純、較少添加物的酵素，才能真正達到幫助消化的效果。